안녕하세요!
디지털 통합 물류 솔루션을 제공하는 로지스팟입니다.😊
프랜차이즈 물류는 단순히 “배송을 맡기는 일”이 아니라,
브랜드가 약속하는 동일한 품질을 전국 모든 매장에서 구현하는 운영 시스템입니다.
아무리 좋은 메뉴와 레시피를 개발해도 식자재와 부자재가 제때·정확하게·올바른 상태로 매장에 도착하지 않으면 매장 운영 품질은 쉽게 흔들릴 수밖에 없습니다.
그래서 이번 콘텐츠에서는 프랜차이즈 물류 파트너를 선택할 때, 반드시 확인해야 할 7가지 핵심 기준을 정리했습니다.
현장에서 운영팀과 품질팀이 실제로 가장 중요하게 보는 항목들로 구성했습니다.
1. 온도대별(상온·냉장·냉동) 관리 기준이 명확한가?
프랜차이즈 물류 품질 문제의 상당수는 ‘온도 관리 미흡’에서 발생합니다.
냉장 식품의 온도 편차, 냉동 식품의 미세 해동, 상온 부자재 변형 등은 모두 매장 품질 저하로 이어집니다.
필수 점검 기준은 다음과 같습니다.
- 온도대별 구역·동선 분리
- 출고 전까지 적정 온도 유지
- 운송 중 온도 이력 및 예외 알림
- 온도 기준·조치 매뉴얼 유무
✔ 온도 관리 체계가 안정적일수록 매장별 맛·품질 편차가 크게 줄어듭니다.
2. 배송 시간 준수율이 안정적으로 유지되는가?
정시 배송은 매장 운영의 기본입니다.
지연이 발생하면 오픈 준비 차질, 재고 부족, 조기 품절 등이 바로 이어집니다.
점검해야 할 요소는 다음과 같습니다.
- 노선·매장별 도착시간 관리
- SLA 기반 정시율 운영
- 지연 시 즉시 대응
- 운행 기록·ETA 관리
✔ 프랜차이즈 물류는 일부 구간이 아닌 모든 구간에서 일관된 정확성이 유지되어야 합니다.
3. 전국 물류 네트워크가 구축되어 있는가?
프랜차이즈는 빠르게 확장되기 때문에 지역별 대응력이 매우 중요합니다.
특정 지역만 가능한 파트너는 확장 시 병목이 발생합니다.
확인해야 할 기준은 다음과 같습니다.
- 전국 물류센터·허브 유무
- 권역별 차량·인력 밀도
- 외곽·도서지역 대응
- 성수기 탄력 운송 가능성
✔ 전국망이 안정적일수록 운영 리스크가 줄어듭니다.
4. WMS/TMS 등 디지털 기반 운영 시스템이 갖춰져 있는가?
수기·엑셀 기반 운영은 매장 수가 많아지면 필연적으로 오류가 발생합니다. (누락, 중복 출고, 재고 불일치 등)
필수 시스템은 다음과 같습니다.
- WMS: 재고·유통기한·로케이션 관리
- TMS: 배송 계획·실시간 위치
- 발주–재고–배송 자동 연동
- 예외(지연·파손) 알림
- 출고–배송–도착 증빙 기록
✔ 디지털 기반 시스템은 품질을 ‘사람’이 아닌 ‘프로세스’로 관리할 수 있게 합니다.
5. 비용 구조가 투명하고 예측 가능한가?
프랜차이즈 운영에서 물류비는 큰 비중을 차지합니다.
따라서 비용 구조는 ‘저렴함’보다 예측 가능성과 투명성이 핵심입니다.
확인해야 할 항목은 다음과 같습니다.
- 보관·피킹·배송 단가 분리
- 추가 비용 발생 기준 명확성
- 변동요인 사전 안내
- 물량 변화 따른 단가 정책
✔ 비용 기준이 명확한 파트너일수록 장기 운영 안정성이 높습니다.
6. CS 및 문제 해결 속도가 빠르고 구조화되어 있는가?
CS는 발생 자체를 막기보다, 발생 후 얼마나 빠르고 정확하게 해결하는가가 중요합니다.
점검 포인트는 다음과 같습니다.
- CS 전담 창구·담당자
- 접수–처리–보고의 표준 프로세스
- 처리 리드타임 기준
- 재발 방지 체계
✔ 프랜차이즈는 매장이 많은 만큼 CS 처리 속도가 곧 운영 품질입니다.
7. 유통기한 관리 및 선입선출(FIFO)이 정확하게 운영되는가?
유통기한 관리가 정확하지 않으면 폐기율 증가와 매장별 편차가 발생합니다.
점검 기준은 다음과 같습니다.
- 입고 시 유통기한 등록
- 유통기한 순서 기반 피킹
- 임박 재고 알림
- 재고 회전율 보고
- LOT·Batch 이력 추적
✔ FIFO 체계가 정확해야 신선도·품질·폐기 관리가 안정적으로 이뤄집니다.
프랜차이즈 물류는 운영 체계의 완성도가
품질을 결정합니다.
이는 단순한 식자재 운송을 넘어, 브랜드가 약속한 품질을 전국 어디서나 동일하게 유지하기 위한 핵심 운영 기반입니다.
위에서 정리한 7가지 기준을 충족할 때, 프랜차이즈 공급망은 더 안정적이고 일관된 품질을 유지할 수 있습니다.
로지스팟은 전국 1,500여 개 매장을 운영해온 경험을 바탕으로
3온도대 물류센터, 선입선출(FIFO) 기반의 재고 운영, 디지털 기반의 재고·운송 시스템을 결합해
정시 납품률 99.9%, 재고 감모율 0.01%라는 높은 품질 수준을 꾸준히 유지하고 있습니다.
또한 166여 대의 GPS 온도 관제 차량과 야간·새벽 시간대에도 안정적으로 운영되는 무인 납품 체계를 기반으로
지역과 시간에 관계없이 동일한 기준의 물류 서비스를 제공합니다.
매장 수 확대나 주문량 변동에도 흔들리지 않는 운영 구조와 데이터 기반의 체계적인 재고·운송 관리 경험을 바탕으로 브랜드가 요구하는 품질 기준을 지속적으로 충족할 수 있는 환경을 제공합니다.
앞으로도 프랜차이즈 브랜드가 전국 어디에서나 한결같은 품질을 유지할 수 있도록,
로지스팟이 든든한 파트너로 함께하겠습니다.
